~Le jardin biologique~

~Notre but initial était de vivre en autarcie des produits de notre jardin, en culture bio naturellement ! Nous ne voulons pas consommer de produits toxiques, ni en disséminer dans la nature. Pour nous il ne s’agit pas d’une question de choix, mais simplement de logique.

~Comme il constitue la source de notre alimentation, le jardin est assez grand. Nous avons des légumes, herbes aromatiques et fruits variés, pour ne pas manger tous les jours la même chose. Nous cultivons le potager à notre façon. Notre méthode se rapproche beaucoup de la permaculture…!

~De plus, nous faisons pousser non seulement des herbes aromatiques, mais également des herbes médicinales. (La pharmacie est loin de chez nous).

~Le jardin s’est tellement agrandi au cours du temps que nous avons maintenant suffisamment de production pour en faire profiter les autres. Nous avons besoin de revenus, et la prochaine étape est logiquement de vendre nos produits. Pour être en conformité avec la législation, nous avons monté une entreprise agricole. Nous avons également obtenu la certification biologique, ce qui garantit que nos légumes, fruits, herbes aromatiques et médicinales, ainsi que nos fabrications à partir de ces produits, ont bien le label bio.
~Il y a quelques années, on nous a donné une petite serre. C’était super pour les tomates, mais aussi pour rallonger la saison de pousse. L’année suivante, nous avons bâti une serre plus grande. Dans l’optique de la vente de nos produits, nous allons construire une serre plus grande encore, et fabriquer de la purée de nos délicieuses tomates.

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~Vente de légumes, fruits, herbes aromatiques et produits-maison~

~Ici nous vendons des légumes, fruits, herbes aromatiques et des produits que nous fabriquons… Nous avons l’idée d’aménager une boutique, mais c’est un projet d’avenir. Cependant vous pouvez déjà venir pour faire vos courses.

~Les paniers de légumes~

~Vous pouvez commander des paniers de légumes : nous vous préparons une boîte avec un assortiment de fruits, légumes et herbes aromatiques. En période creuse pour les récoltes, nous complétons avec des produits de notre terre en conserves ou séchés.
~Les paniers coût de €15, ou €20 . Vous pouvez venir les chercher chez nous. Il nous est possible aussi de vous les livrer, si vous n’êtes pas trop loin, ou si les quantités commandées sont importantes.
~Si vous êtes en vacances ici, vous pouvez aussi acheter à la pièce. Et s’il y a des légumes, fruits, et herbes aromatiques dont vous ne voulez pas, vous nous le dites. Vous pouvez aussi choisir de rajouter du jus de pommes par exemple.

~Délices de jus de fruits~

~Nous faisons du jus de pommes nous-mêmes. Après le nettoyage des fruits, nous les mettons dans une grande râpe, et ensuite dans le pressoir. Et le pressage commence.
~Nous mélangeons aussi le jus de pommes avec celui d’autres fruits, comme le cassis, les framboises, les groseilles, les poires et les coings. Tous nos jus sont purs, sans eau ou sucre ajoutés.
~Pour conserver le jus, nous le pasteurisons, en le faisant chauffer jusqu’à 80°. Ce procédé permet de préserver beaucoup de vitamines et de minéraux, et de garder le jus au moins un an. Une fois ouvertes, les bouteilles doivent être mises au frigo. Nous pratiquons aussi l’emballage en cubitainers, donc sous vide, ce qui permet une conservation à température ambiante.

~Faire presser le jus de vos pommes~

~Si vous avez beaucoup de pommes, nous pouvons les presser et les pasteuriser pour vous. Le pressoir est mobile. Si vous avez envie d’organiser un "jour de pressage" chez vous, nous pouvons en discuter.

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~jus d'herbe de blé et kombucha~

~Nous produisons de jus d'herbe de blé et du kombucha sur commande. (Nous en produisons déjà pour nous-mêmes).